*Werbung*   Ich glaube jeder von euch kennt das, wenn die stumpfen Messer in der Küche einem die Essensvorbereitungen so richtig schwer machen. Dann macht das Kochen schon überhaupt keinen richtigen Spaß mehr. Zwar habe ich meine Messer in der Vergangenheit zwischendurch mit einem Schärfstab versucht nachzuschärfen, aber das klappt leider immer nur kurzzeitig. Also haben wir überlegt uns endlich mal neue Messer anzuschaffen, diesmal aber von einer richtig hochwertigen Qualität, damit man auch wirklich lange etwas davon hat.

Wir kochen gerne und regelmäßig und ein gutes Messer erleichtert einem dabei durchaus die Arbeit. Nesmuk entwickelt und fertigt die handgeschmiedeten, hochwertigen Messer im bergischen Land, in einer Manufaktur in Solingen und vertreibt die Produkte direkt im eigenen Onlineshop. Man unterscheidet zwischen verschiedenen Kollektionen–und zwar SOUL, JANUS und EXKLUSIV. Unsere Auswahl fiel zum einen auf diese Messer der SOUL-Serie.

Das Soul Officemesser hat eine kurze Klinge und somit die perfekte Größe zum Schälen von Kartoffeln sowie für das Schneiden, bzw. Vorbereiten von Gemüse. Der Griff ist ergonomisch geformt, wodurch das Messer nicht nur super in der Hand liegt, sondern auch die Verarbeitung größerer Mengen problemlos möglich ist.

Das Gleiche gilt für die Soul Steakmesser, deren Klinge 115 mm lang ist. Auch hierbei sorgt die speziell designte Klingenform für präzise Schnitte und langanhaltende Schärfe.

Die Messerklingen der SOUL Kollektion bestehen aus einer einzigartigen Legierung mit dem seltenen Element Niob. Dieses Herstellungsverfahren für Niobstahl verleiht den Messern extreme Schärfe und somit auch extreme Haltbarkeit, was man mit herkömmlichen Edelstahlsorten nicht erreichen kann. Daran erkennt man schon den wahnsinnig hohen Anspruch von Nesmuk an die verwendeten Materialien.

Zu guter Letzt wäre da noch das Nesmuk Kochmesser aus der JANUS Kollektion, das mit einer 240 mm langen Klinge – perfekt zum Zerteilen von Fleisch oder Fisch, aber durchaus auch für härteres Gemüse, wie bspw. Kohlköpfe oder Kürbisse ist – quasi ein echter Alleskönner sowohl in der Küche, als auch beim BBQ, den es übrigens in verschiedenen Größen, bzw. Längen, gibt.

Anders als bei den anderen Messern sind die Klingen aus der Kollektion JANUS schwarz. Zum einen, weil hierfür Diamond-Like-Carbon verwendet wird, das für höchste Qualität und Beanspruchung steht und somit das Schutzschild der Klinge bildet. Die Klingen aus beiden Kollektionen unterliegen einer speziellen Art der Stahlbearbeitung. Sie sind ungewöhnlich dünn geschliffen, wodurch eine unglaubliche langanhaltende Schärfe entsteht. Die unglaubliche Schärfe kommt durch den einseitigen Hohlschliff. Die Eigenschaften des Niob-Stahls sorgen für die langanhaltende Schärfe. Während bei unseren alten Messern das Fleisch mehr zerfratzelt als geschnitten wurde, wird das Fleischstück mit den Nesmuk Messern, mit nur einem einzigen Schnitt, problemlos und präzise zerteilt. Ich hätte nicht für möglich gehalten, dass es so etwas wirklich gibt und bin absolut begeistert.

Auch in Bezug auf die Griffvarianten hat sich Nesmuk durchaus Gedanken gemacht und auch hierbei ist die Exklusivität der ausgewählten Materialen spürbar. Die Griffe werden ohne sichtbare Nieten und Schrauben in Handarbeit hergestellt und sind in mehreren edlen Varianten erhältlich. Die unterschiedlichen Holzarten unterscheiden sich durch die individuellen Maserungen sowie Farbschattierungen, wodurch jedes Messer zu einem erlesenen Unikat, für höchste Ansprüche, wird. Nicht umsonst gehören sie zu den besten und schärfsten Messern der Welt, die nicht nur Profiköche zu schätzen wissen, sondern durchaus auch bei den Hobbyköchen sehr beliebt sind.

Geliefert werden diese Messer in einer super edlen, mattschwarzen Schatulle inklusive Echtheitszertifikat, woran sich die Hochwertigkeit und Exklusivität der Produkte bereits erkennen lässt.

Wenn ihr es also auch leid seid mit stumpfen Messern zu hantieren, dann schaut euch ruhig mal bei Nesmuk um. Die Qualität wird euch umhauen. Und wenn es nicht für euch selbst in Frage kommt, dann trifft man auch als ganz besondere Geschenkidee hiermit sicherlich genau ins Schwarze.